豆?jié){不僅營養(yǎng)豐富，而且易于吸收。它是防止高血壓、動脈硬化和高血脂以及氣喘等疾病的理想食物，是一種老少皆宜的營養(yǎng)飲品，被榮稱為，“植物奶”。雖然它享有盛譽(yù)，但是豆?jié){不是所有人都適合喝。以下五類人就并不適合喝豆?jié){：

　　首先：腸胃不好的人應(yīng)該少喝豆?jié){

　　豆?jié){偏寒，內(nèi)有豐富的嘌呤成分，在酶的作用下會產(chǎn)生氣，因此消化不良、脾胃虛寒、腹脹、嗝氣以及那些腎功能不是很好的人最好不要去喝豆?jié){。

　　同時，那些得有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的熱播者也不適合食用豆制品，以防刺激胃酸分泌過多而致使病情加重，引起胃腸脹氣等癥狀。

　　其次：痛風(fēng)之人少喝豆?jié){

　　痛風(fēng)是因為嘌呤代謝出現(xiàn)障礙所引起的疾病，而大豆中富含嘌呤成分，所以痛風(fēng)患者不能喝豆?jié){。

　　然后：正在服用抗生素的人應(yīng)該不宜喝豆?jié){

　　豆?jié){切記不可與紅霉素等抗生素同時食用，因為二者很容易就會發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，所以說喝豆?jié){和服用抗生素的最好間隔時間是1個小時以上為最優(yōu)。

　　第四：缺鋅的人不可多喝豆?jié){

　　因為豆類中含有抑制劑、皂角素以及外源凝集素等，這些元素物質(zhì)對人體都有一定程度的負(fù)面作用。要解決這個問題，就是要將豆?jié){煮熟，如果長期食用豆?jié){的人一定要記得補(bǔ)充足夠的微量元素鋅。

　　最后：手術(shù)和病后正處在恢復(fù)期的病人

　　此類人群的身體抵抗力相對都普遍薄弱，而且他們的腸胃功能相較之前不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好是不要飲用寒性的豆?jié){，這樣不僅容易產(chǎn)生惡心而且還可能引起腹瀉等癥狀。

　　喝豆?jié){要注意，而存放豆?jié){也有必須注意的事項：

　　豆?jié){和牛奶的本質(zhì)屬性都是一樣的，它們都是屬于不易保存的東西。微生物和人的成長是一樣的，生長繁殖都是需要大量的養(yǎng)分。正好豆?jié){中就富含微生物生長繁殖所需要的蛋白質(zhì)以及維生素。所以說，豆?jié){最好要新鮮飲用，現(xiàn)打現(xiàn)喝，夏季最好在2小時內(nèi)喝完，否則容易變質(zhì)。秋冬常溫下最多可以存放4~6小時，對于新鮮度沒有把握的最好不要飲用。。