隨著高校后勤社會(huì)化改革的不斷深化，絕大多數(shù)高校食堂均采用了新的管理和運(yùn)行機(jī)制。為了確保高效食堂順利運(yùn)營(yíng)，確保食品安全，保障師生的飲食健康，那么上海餐飲公司高校食堂承包是如何管理的呢？在此上海萬(wàn)康餐飲管理有限公司作為上海市知名團(tuán)膳公司，率先通過(guò)了ISO9001,HACCP的認(rèn)證，那么具體萬(wàn)康餐飲公司針對(duì)“高校食堂承包是如何管理的”呢？下面跟大家做一簡(jiǎn)單的介紹。

    上海餐飲公司(萬(wàn)康)高校食堂承包是如何管理的

    民以食為天，辦好學(xué)校食堂承包，改善師生伙食，對(duì)于增進(jìn)師生員工身體健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序和學(xué)習(xí)情緒有著重要的意義。上海萬(wàn)康餐飲管理有限公司針對(duì)高校食堂承包管理嚴(yán)格制定各項(xiàng)制度，確保高校食堂正常順利的運(yùn)營(yíng)開(kāi)展，同時(shí)確保食堂飯菜的質(zhì)量，保證師生吃的滿意吃的放心。在此向了解“萬(wàn)康餐飲公司食堂承包就餐模式”可以點(diǎn)擊查看更多。

    一、加強(qiáng)成本核算，努力減少成本支出。萬(wàn)康餐飲公司要求食堂采購(gòu)員要了解市場(chǎng)行情，合理組織進(jìn)貨，食堂要完善驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用制度.嚴(yán)防食品腐爛變質(zhì).盡量避免采購(gòu)，庫(kù)存，加工，經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)的坡張浪費(fèi)現(xiàn)象，以減輕師生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

    二、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理，增加飯菜品種，保證師生的營(yíng)養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的消耗需要。

    三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，保持食堂整潔。萬(wàn)康公司要求食堂要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到炊具干凈，餐廳衛(wèi)生保潔，炊事人員定期體檢，食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查和監(jiān)測(cè)食品衛(wèi)生等。

    四、獨(dú)立的蔬菜配送中心，符合蔬菜農(nóng)殘安全衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照要求索取蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)安全報(bào)告，這一舉措不僅確保了食品的質(zhì)量，同時(shí)也可以很大程度上降低學(xué)校成本開(kāi)支。

    五、重視食品衛(wèi)生安全的管理，保證各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處：萬(wàn)康餐飲公司嚴(yán)格要求食堂嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的規(guī)定開(kāi)展，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育和培訓(xùn)，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，保證各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處，嚴(yán)防食物中毒等安全事故的發(fā)生。

    在此，不管是學(xué)校食堂還是企業(yè)食堂，都能感覺(jué)到自營(yíng)方式不僅大量的浪費(fèi)各種資源，而且經(jīng)營(yíng)的效果非常不理想。如果是一個(gè)機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)對(duì)于食堂經(jīng)營(yíng)還得需要招聘這一類的人才，這在很大程度上是資源的浪費(fèi)，如果外包給專業(yè)的食堂承包，這將大大減少各種勞動(dòng)。

    以上就是關(guān)于“上海餐飲公司高校食堂承包是如何管理的”簡(jiǎn)單的介紹，上海萬(wàn)康餐飲管理有限公司提醒各大高校，院校，如果身體昂想外包出去，一定要引進(jìn)一家有實(shí)力的餐飲公司，要對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行考察，做過(guò)哪些比較成功的大企業(yè)食堂等等做詳細(xì)的考察之后才可以下決定，切不可草率，通過(guò)以上了解，如果貴公司想將食堂外包給我公司管理，可以撥打我們網(wǎng)站下方聯(lián)系方式全國(guó)服務(wù)電話：400-8866-277 傳真：021-64920389