首先，瓜子殼里有灰塵。在炒瓜子的過程中，要加細沙使瓜子均勻加熱，這樣瓜子殼就不會被攪炒，所以瓜子殼就不可避免地沾上灰塵。這些灰塵進入嘴里會引起咳嗽、咽部感染等癥狀，所以我們會出現(xiàn)上火現(xiàn)象。

　　其次是瓜子水分的損失。在炒的過程中，瓜子逐漸由濕變干，損失了大量的水分。當人們吃較干燥的食物時，他們更容易著火，因為這些食物又會從人體吸收水分，導致口干和口痛。

　　第三，瓜子與舌尖之間的長期摩擦。如果一次吃太多的瓜子，瓜子與舌尖之間的長期摩擦會引起舌尖的腫脹、疼痛、出血水泡等癥狀。此外，牙齒表面的琺瑯質(zhì)會逐漸出現(xiàn)V形。ed槽長期磨損。除了影響美觀，它還可能導致牙齒冷熱酸痛，更有可能出現(xiàn)牙髓炎癥狀，如自發(fā)性牙痛和夜間疼痛。

　　第四，瓜子含鹽量高，糖分高，吃了太多的高鹽高糖食物，就會口渴，嗓子發(fā)干。

　　如何避免　　專家說，為了避免吃瓜著火，你可以參考以下建議：

　　首先，在選擇瓜子等堅果時，盡量選擇原味，減少食鹽和糖的攝入量。

　　第二，控制進食量。瓜子有很多種，如西瓜籽、南瓜籽、葵花籽、掛瓜籽等等。每種瓜子都有不同的營養(yǎng)成分，但基本上都含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。雖然瓜子營養(yǎng)豐富，但不宜多吃，否則容易著火。根據(jù)2016年《中國居民膳食指南》，中國人應食用50-70克堅果。s每周，相當于每天約10克。

　　第三，飯后及時漱口。如果食物殘渣留在牙縫里，它們會繼續(xù)刺激牙齦粘膜，并容易引起牙齦炎。及時漱口可以盡量避免牙齦腫脹、疼痛和炎癥。

　　最后，將瓜子加工兩次，先用清水洗幾遍，直到最后一次洗凈，然后將瓜子倒入煎鍋，把火調(diào)到最小，用木鏟炒至干燥。