豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|最多的食物之一，因?yàn)樗缘锰l繁，人們發(fā)明了許多新的烹飪模式來(lái)烹調(diào)這種傳統(tǒng)的美味。發(fā)明和創(chuàng)新固然好，但如果你不了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，就會(huì)帶來(lái)健康問(wèn)題。

　　大豆

　　從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，豆類和豬肉由于植酸含量高，不適合搭配，60%-80%的磷以植酸形式存在。

　　它經(jīng)常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，影響它們的有效性，降低它們的利用效率。

　　還有豆科植物和礦物質(zhì)如鈣、鐵和鋅在肉和魚中的結(jié)合，這干擾和減少人體對(duì)這些元素的吸收，網(wǎng)址www.dghrys.com。

　　因此，豬肉和大豆不適合搭配，而豬蹄燉大豆不適合搭配。

　　山羊肝臟

　　中醫(yī)：豬肉和羊肝一起吃，讓人感到沮喪。

　　這主要是由于羊肝的苦寒氣味，補(bǔ)肝明目，治療肝風(fēng)虛熱。

　　豬肉在進(jìn)入胃部時(shí)又油膩又熱又潮濕。就食品的藥用特性而言，配伍不合適，羊肝令人作嘔，與豬肉一起烹調(diào)時(shí)，容易產(chǎn)生異味，從烹調(diào)角度來(lái)看是不合適的。

　　香菜

　　芫荽，又名芫荽，能去除魚腥味，適合與羊肉一起食用。

　　芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。*古籍記載，豬肉是所有肉類的唯一補(bǔ)充品，而豬肉是唯一的補(bǔ)充品。

　　一個(gè)消耗的呼吸，沒(méi)有補(bǔ)充，所以兩個(gè)飲食，損害身體。

　　牛肉

　　飲食總結(jié)指出，豬肉和牛肉有很長(zhǎng)一段時(shí)間不能共享食物。

　　這主要是從中醫(yī)的角度來(lái)考慮的。首先，從中醫(yī)角度看，豬肉是酸寒的，稍冷，具有滋陰涼的性質(zhì)，而牛肉是甜溫的，可以補(bǔ)脾胃，健腰健腳，具有補(bǔ)氣作用。

　　二者均溫、寒、補(bǔ)脾胃、寒乏力。

　　性味有所抵觸，不適合一起吃。