高校食堂承包往往有較高的就餐要求和餐飲管理水平。隨著社會(huì)教育的發(fā)展，高校數(shù)量逐漸增多，不少餐飲企業(yè)也逐漸將目光投向了高校食堂。但是，由于高校食堂不同于社會(huì)管理模式，在各方面都具有一定的特殊性，餐飲企業(yè)在高校食堂承包制過(guò)程中選擇了混亂的管理模式。高校食堂合同和大學(xué)生關(guān)系管理需要高度重視，因?yàn)橹挥羞@樣才能有效避免管理定位不準(zhǔn)確導(dǎo)致的一系列問(wèn)題。那么，高校食堂承包要注意什么?

　　首先，要科學(xué)合理地看待高校食堂社會(huì)改革。由于種種原因，食堂承包企業(yè)發(fā)展較為緩慢。首先，由于高校食堂承包相關(guān)管理部門(mén)和社會(huì)改革師生認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致高校食堂承包市場(chǎng)投入較少，應(yīng)付社會(huì)化是當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。在我國(guó)高校中，資金周轉(zhuǎn)相對(duì)滯后，嚴(yán)重制約了食堂餐飲業(yè)的發(fā)展。在走市場(chǎng)化道路的同時(shí)，要始終保障師生利益。只有這樣，才能在服務(wù)學(xué)生的同時(shí)，持續(xù)獲取食堂合同的利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)雙贏。

　　其次，追求利潤(rùn)不應(yīng)成為高校食堂的主要目標(biāo)，因?yàn)楸娝苤瑢W(xué)校師生是面向高校食堂的消費(fèi)群體，這決定了高校食堂與社會(huì)餐飲的本質(zhì)區(qū)別。因此，高校食堂承包開(kāi)發(fā)的主要功能應(yīng)定位于為師生服務(wù)，幫助師生解決基本膳食問(wèn)題。必須與公益相結(jié)合。這說(shuō)明高校食堂承包的收益很小，必須實(shí)現(xiàn)高校食堂承包。社會(huì)餐飲等利潤(rùn)是不可能的，這一點(diǎn)必須明確。

　　三是關(guān)注學(xué)校周邊餐飲業(yè)的發(fā)展。周邊餐飲業(yè)在很大程度上對(duì)高校食堂承包發(fā)展產(chǎn)生一定影響。因此，我們應(yīng)該關(guān)注大學(xué)周邊餐飲業(yè)的發(fā)展。隨時(shí)。針對(duì)這些變化，我們應(yīng)該采取相應(yīng)的對(duì)策，及時(shí)調(diào)整價(jià)格和菜品。只有這樣，才能提升學(xué)校食堂的吸引力，師生才能從周邊的餐廳回到食堂。