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萬康餐飲關(guān)于HACCP管理體系認(rèn)證

2013-08-15

上海萬康餐飲管理有限公司十幾年來一直專注食堂承包等團(tuán)膳業(yè)務(wù),公司已經(jīng)通過ISO9001:2001,國際公認(rèn)的管理體系HACCP認(rèn)證,從事企業(yè)與學(xué)校食堂承包、工廠飯?zhí)贸邪?,飯?zhí)贸邪執(zhí)霉芾淼炔惋嫹?wù)。目前上海萬康嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法的各項規(guī)定執(zhí)行,同時也制訂了食品衛(wèi)生安全程序,發(fā)展和提高飯?zhí)玫氖称钒踩w系。

目前飯?zhí)盟惺称芳霸牧系膩碓淳艿焦静少彶块T的嚴(yán)密監(jiān)控。經(jīng)驗豐富的采購部門員工同衛(wèi)生營養(yǎng)專家一道,向公司提供專業(yè)的風(fēng)險評估分析以及相應(yīng)的處理方案來保障客戶的最大利益。我們在切合客戶實際需求的基 礎(chǔ)上制定了食品安全衛(wèi)生程序,公司全體員工均具備識別、控制和處理食品衛(wèi)生事件的能力。

HACCP---------- 危害分析控制管理體系

危害分析------>確定關(guān)鍵控制點------>確定關(guān)鍵限制------>確定監(jiān)控程序------>建立糾排計劃------>建立記錄保持程序------>建立驗證程序

萬康公司以國際公認(rèn)的管理體系HACCP-危害分析關(guān)鍵控制點,為基準(zhǔn),制定了食品衛(wèi)生安全程序,確保食品安全。

并且對每日每餐的出品均進(jìn)行48小時封樣留存,有利于事故發(fā)生后的取證調(diào)查。

如檢測結(jié)果為弱毒,食堂禁止使用此批蔬菜。全部進(jìn)行鹽水浸泡30分鐘,之后再進(jìn)行抽樣檢測,直至檢測無毒方可使用。如檢測結(jié)果為強(qiáng)毒,對此蔬菜進(jìn)行報廢處拒絕使用處理,絕對保證蔬菜的安全使用。

為防止食品衛(wèi)生事件的發(fā)生,處理好食品衛(wèi)生事故、公司還制定了解決事故的措施,對每日每餐的出品均進(jìn)行72小時的封樣留存,有利于事故發(fā)生后的取證及調(diào)查。

萬康餐飲HACCP管理體系

上海萬康餐飲目前在上海市松江區(qū)磚橋已經(jīng)設(shè)立了公司獨立的蔬菜配送中心,公司采購的所有農(nóng)產(chǎn)品必須經(jīng)過公司專業(yè)人士的檢測,并且會檢查“副食品生產(chǎn)商的產(chǎn)品檢驗報告單”、“動物檢疫合格證明”、“農(nóng)藥檢測查詢結(jié)果”等報告,符合公司規(guī)定要的產(chǎn)品,我公司才愿意與其合作。

今天,萬康餐飲憑借在江浙滬地區(qū)廣大客戶的信任和支持,以及豐富的飲食管理經(jīng)驗,愿與眾多企事業(yè)單位攜手并進(jìn),共創(chuàng)輝煌!解決廣大企事業(yè)單位的后勤之憂,做一個優(yōu)秀的后勤管家!

客戶滿意是我們永遠(yuǎn)追求的目標(biāo)!

良心“食”業(yè)從我們做起!

服務(wù)宗旨:專一、專心、專業(yè)!

食堂經(jīng)營社會化,飲食服務(wù)品牌化;

日常管理規(guī)范化,衛(wèi)生監(jiān)督制度化;

飯菜價格大眾化,品種搭配科學(xué)化。

目前萬康承包的國內(nèi)上百家大型食堂,運營狀況良好,并且也深受客戶的信賴的好評,如果貴公司有意想將食堂托管給我公司或者想讓我放配送蔬菜,快餐配送,都可以來電咨詢我們國內(nèi)免費長途:400-8866-277 電話號碼:021-65034477 & 021-65034499

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