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上海工廠食堂承包公司如何做好葷素營養(yǎng)搭配

2022-06-21 16:38:08

  工廠食堂的飲食對一天的工作效率有影響。只有吃飽喝足,才能有精力做一天的工作。因此,即使是工廠食堂的外購工作餐,也要注意營養(yǎng)搭配,為員工提供一天的營養(yǎng)。需要,如何搭配每一天,保證一天的營養(yǎng)需求。選擇工作餐時,最好注意葷素搭配。素菜的量應該是葷菜的幾倍。主菜可以選擇熱量稍高的菜肴,如牛肉、雞肉、豬肉等,但要多吃新鮮蔬菜。

  (l) 巧妙地選擇脂肪。完全戒除脂肪是不可能的,而且對您的健康有害,而從中受益的唯一方法就是明智地選擇。根據(jù)營養(yǎng)學家的分析,脂肪分為三類:第一類可以大大增加人體的膽固醇含量,如各種畜肉及其制品、奶油和奶酪中的脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響不大,如雞肉、雞蛋和甲殼類脂肪;第三類是可以降低膽固醇的脂肪,如橄欖油、玉米油和大豆油。顯然,后兩種脂肪是你最好的選擇。

  (2)一日三餐。合理控制三餐的食量是保持體質的另一個關鍵。食量不宜過多,也不宜過少。在計算食物的熱量和重量時,有必要了解生食和熟食的區(qū)別。比如熟雞肉只占生雞肉重量的80%,熟牛肉只占生牛肉重量的65%。此外,即使是同一種食物的熱量也不完全相同。例如,100克肉雞含有約400大卡的熱能,而同樣數(shù)量的老雞含有高達550大卡的熱能。必須選擇營養(yǎng)相同但熱量相對較少的食物。

  (3)營養(yǎng)組合。蛋白質、碳水化合物和脂肪對健康同樣重要,缺一不可。關鍵是要小心搭配,即脂肪含量高的食物要與豆類、蔬菜搭配,盡量避免與米飯、面條、土豆等碳水化合物含量高的食物一起食用。這樣不僅可以增加營養(yǎng)攝入,也有利于減肥。

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